小じゃがいも 大さじ2杯の 油で こんがりと焦げ目がつくまで 揚げ焼きにします

揚げ焼きにしたら 一度ざるに移し 水で流して 余分な油を落とします

めんつゆで作った 少し薄めのだし汁に じゃがいもを入れて 、じゃがいもが柔らかくなるまで 火を通します

豚ミンチと 刻んだ 玉ねぎを よく炒めて にんにくしょうがを入れて 濃口醤油と 味の素 赤味噌とお砂糖を入れます

肉味噌だれができたら 火の通ったじゃがいもを フライパンに投入して 少しだし汁を足してフライパンの中で煮込みます

水分が蒸発して来てじゃがいもによく味噌だれが絡み とろみが出てきたら完成です