鹿児島県産の大きい【辣韮の酢漬け】
薩摩のやすねこ @cook_40224158
今年も漬けますよ～(笑)
このレシピの生い立ち
毎年辣韮は漬けています。今回は今年初めてですが…毎年３回くらいに分けて漬けています
鹿児島県産の大きい【辣韮の酢漬け】
今年も漬けますよ～(笑)
このレシピの生い立ち
毎年辣韮は漬けています。今回は今年初めてですが…毎年３回くらいに分けて漬けています
アプリでひらく作り方
- 1
らっきょうはひとつずづ離し揉みながら水洗いします。薄皮が取れます。
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- 2
先端と根を切り離しもう１度薄皮をとりキレイに水洗いします。
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- 3
ザルに移し水分を完全に飛ばします。
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- 4
甘酢を作ります。材料を混ぜて沸騰させます。
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- 5
消毒したビンにらっきょうを入れて甘酢を注いで準備完了。
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- 6
大きい鹿児島県産のらっきょう(笑)
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- 7
鷹の爪はビニール袋の中でハサミでﾁｮｷﾁｮｷ切り、ビニール袋の角を少し切り落とし種だけを出すと便利です(笑)
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- 8
今年も漬けました
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コツ・ポイント
らっきょうは完全に乾かし、ビンも必ず消毒して下さい｡
ビンに入れる場合はすかすかに入れましょう。途中で混ぜる時いっぱいに漬けると混ぜにくいです…注意
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