Best 簡単ビビンバ

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ivanka @cook_40069998

One Bowl Dish
夏スタミナに最高ビビンバ

このレシピの生い立ち
韓国料理は炒めて混ぜて、とても楽しいクッキングです。簡単で出来上がりも安定したお料理が特徴です。

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韓国料理は炒めて混ぜて、とても楽しいクッキングです。簡単で出来上がりも安定したお料理が特徴です。
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材料

４人
  1. コツジャン　ソースA
  2. コツジャン １/４カップ
  3. みりん 小さじ２
  4. 薄口醤油 小さじ２
  5. ごま油 小さじ1＆1/2
  6. 炒りごま 小さじ以上、好み
  7. 砂糖(上白糖) 小さじ２
  8. 炒め用　ソース　B
  9. 薄口醤油 １/４カップ
  10. みりん 小さじ２
  11. 炒りゴマ 小さじ１以上・好み
  12. 肉マリネ
  13. リブアイまたはサーロインステーキ　包丁で薄く切る １枚　４５０g
  14. コツジャン　ソースＡ 大さじ３
  15. 炒め用　ソースB 大さじ３
  16. 肉炒用　調味料
  17. ピーナッツオイル　またはベジオイル 小さじ４
  18. 生姜(すりおろし) 小さじ２
  19. にんにく(みじん切り) ３個
  20. 野菜炒め　具材
  21. ほうれん草の葉 ５オンス＝１５０−２００g
  22. 人参(千切り) ５オンス＝１５０g
  23. 生しいたけ　スライス ４オンス＝１００g
  24. 野菜炒め　仕上げ調味料
  25. 野菜炒め　ソースB 大さじ３
  26. その他
  27. サラダ用ビーンスシュート ２オンス＝５０g
  28. きゅうり(薄く千切り) 好み量
  29. オーブンでできる目玉焼き ４個　レシピID : 20252828

作り方

  1. 1

    コツジャン・ソースA
    注）大さじ３を肉②に混ぜる
    ＊残りは出来上がりソース。❼を参照

  2. 2

    ソースA大匙３杯①＋ソースB大匙３杯④＋
    肉を混ぜて３０分おく

  3. 3

    オイル大匙３＋にんにく＋生姜えを炒める
    中火　３０秒
    マリネした肉①を加え炒める
    中火　３分
    肉を取り出す

  4. 4

    野菜炒め　仕上げ
    ソースB：
    注）肉②に大さじ３を混ぜる
    ＊残りは野菜炒めの仕上げに全て使う。
    ⑤参照

  5. 5

    フライパンにオイル大匙１を足す
    しいたけ＋人参＋ほうれん草を炒める
    中火　１分
    ソースB残りを加え混ぜる
    中火３０秒

  6. 6

    オーブンで作る目玉焼きでしました。
    レシピID : 20252828

  7. 7

    ご飯の上に焼いた肉
    炒め野菜＋目玉焼き＋ビーンシュート＋胡瓜など好みの野菜を追加
    キムチ
    ソースＡ①をかけて食べる

  8. 8

    Bean shoots 豆の芽
    pea shoots
    エンドウ芽
    ピリッとした味がとても美味しいです、サラダにも。

コツ・ポイント

grain rice玄米ご飯がとても合いますし健康的です
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