残り野菜で自由に、焼きそうめんのあんかけ
残り野菜をあんかけにして、茹でたそうめん（どういう麺でもOK)を下味付けて、混ぜて、熱々で食べます。検索トップ１０感謝。
このレシピの生い立ち
ずぼら料理です。乾麺も茹でて別に炒めればいいし、あんかけは、「見かけ」は悪くても、先に作っておいた方が、味はおいしいです。
なんでも入れて、野菜もいっぱいです。
残り野菜で自由に、焼きそうめんのあんかけ
残り野菜をあんかけにして、茹でたそうめん（どういう麺でもOK)を下味付けて、混ぜて、熱々で食べます。検索トップ１０感謝。
このレシピの生い立ち
ずぼら料理です。乾麺も茹でて別に炒めればいいし、あんかけは、「見かけ」は悪くても、先に作っておいた方が、味はおいしいです。
なんでも入れて、野菜もいっぱいです。
作り方
- 1
あんかけの材料です。レトルトのたけのこは、洗っておきます。
-
- 2
このように、千切りにしてボールに入れます。ピーマンだけは別にしておきます。
-
- 3
乾麺を茹でたら、水洗いして、ボールに入れて、酢、ごま油、醤油をからめておきます。
-
- 4
豚小間を先に入れて、ピーマン以外を全部炒めます。
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- 5
全部炒めて、すぐに食べるときは、ここでピーマンも入れます。
-
- 6
「あんかけの材料」の、片栗粉以外を全部入れて、味を調えます。（ここまで先に作っておいてもなおおいしくなる）
-
- 7
テフロンのフライパンで麺を、からいりするようにしてうっすら焦げ目をつけます。
-
- 8
ここで、「片栗粉であんかけんして、麺にかけます。
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- 9
けっこうどっさりできます。これを取り分けて食べます。食卓で好みの味にします。
-
- 10
残ったら、大きいふたをかぶせます。
-
- 11
コツ・ポイント
なんでも入れて片づけるのが目的なので、数回に分けて食べるときは、チンでもいいし、水を足して味を調えても大丈夫です。色のためにピーマンは直前に。
この味付けが、失敗しない方法で、何を入れても大丈夫ですが、ショウガだけはすりおろしが無難です。
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