ジュースは常温で。卵は良く溶いておく。薄力粉はダマになっていれば、その部分を潰しておく。

小鍋に小麦粉を入れ、大さじ１弱のジュースを入れて木べら等で練り一体化させる。そのあとさらに残りのジュースを入れて混ぜる。

溶き卵を入れて混ぜた後、中火であたため。沸騰の兆しが見えたら、弱火にして木べらでなべ底からよくかき混ぜる。

クリーム状になってきたらさらに手早く全体的にかき混ぜ、お好みの固さよりやや緩いかなと思うくらいで火を止めて完成。

あつあつのディップでもよし、冷めるとさらに固まります。お菓子のフィリングにしてもOK。

電子レンジ加熱もできます。沸騰前は８００Wで1分程度、そのあとは10秒ずつ様子を見ながらかき混ぜての繰り返しで完成。