オクラの下拵え(レンジ蒸し)

Name: オクラの下拵え(レンジ蒸し)
Yield: 作り易い量
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ 1袋; 塩 小匙1位; 水 適量

reason_b @cook_40052024

レンジ蒸しで、色止め&食感&栄養分の流出を止めて、時短に出来て◯
このレシピの生い立ち
オクラを水っぽく無い食感や滑らかさを生かして食べたくて♪

オクラの下拵え(レンジ蒸し)

reason_b @cook_40052024

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材料

作り易い量

オクラ 1袋
塩小匙1位
水適量

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作り方

1

オクラは、袋から取り出し流水で軽く洗う。
ヘタの先端の切断面を切り落とす。
ガクを1周薄く剥き取る。
2

まな板等に並べて、塩を振り掛け優しく板摺りして産毛を取る。
3

水滴&塩付きのまま平らにラップで包んで、500Wで1分〜1分半加熱する。
4

粗熱が取れたら、ラップを剥き笊に上げる。

コツ・ポイント

ヘタごと切り落とさず、先端の黒ずんだ部分とガクを剥き取ると、オクラ本体内に水分が入らず水っぽくさせない対策をします。

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つくれぽ

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reason_b @cook_40052024

2020/05/20 00:14に公開

つくれぽ・いいね・コメント有難うございます(^^)／こちらからも、お返したいのですが、現在、スマホからのアクセスのみで調べてみたら出来ない様でした…。決してスルーしている訳では無いので、ごめんなさい(_ _)皆様との出会いとご縁に感謝してます(#^.^#)時短家事を試行錯誤しながら『slow down』な暮らしているフルパート主婦です。今後共、宜しくお願いします(^^)

このレシピのキーワード

オクラ

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