簡単‼そら豆（ファーベ）とエビの茶碗蒸し
パティシエJunko @cook_40103721
電子レンジでとっても簡単に作れる茶碗蒸しです。そら豆の食感とグリーン、エビのプリプリ感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
2020年春にレストランの休業が相次ぎ、出荷先に困った農家さんから野菜を大量購入。そら豆（ファーベ）が入っていたので、美味しい食べ方を研究。
数々の有名シェフも訪れるシェフズガーデン エコファームアサノ様、美味しい野菜をありがとうございます
簡単‼そら豆（ファーベ）とエビの茶碗蒸し
電子レンジでとっても簡単に作れる茶碗蒸しです。そら豆の食感とグリーン、エビのプリプリ感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
2020年春にレストランの休業が相次ぎ、出荷先に困った農家さんから野菜を大量購入。そら豆（ファーベ）が入っていたので、美味しい食べ方を研究。
数々の有名シェフも訪れるシェフズガーデン エコファームアサノ様、美味しい野菜をありがとうございます
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆の下処理は下記を参照
ID : 20780445 -
- 2
ココット皿にエビとそら豆を入れる。そら豆は一部を飾り用に残しておくと良い。
-
- 3
ボウルに●の卵液の材料を入れ、泡だて器で、静かに泡立てないようにそっと混ぜる。
-
- 4
具を入れたココット皿にそっと卵液を流しいれる。ラップをし、200wの電子レンジで16分位加熱する。
-
- 5
最後に残しておいた飾り用のそら豆を飾って出来上がり。
-
- 6
農家さん応援、季節の美味しい野菜ご注文はこちらで受付
http://ur0.work/LXVh -
コツ・ポイント
・卵液はこして入れると更になめらかに
・茶碗蒸しの具材はお好みでアレンジ可
・電子レンジでの時間は目安なので、様子を見ながら調整して
・電子レンジがなければフライパンに水を張って蓋をしても作れる
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20792777
