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乾燥麹で、《塩麹の作り方》
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乾燥麹で、《塩麹の作り方》-レシピのメイン写真

乾燥麹で、《塩麹の作り方》

kodomoのおやつ
kodomoのおやつ @cook_40145206

トップ10入りありがとうございます。
乾燥麹混ぜるだけ簡単、塩麹の作り方。

量も少なめなのでチャレンジしやすいですよ☆
このレシピの生い立ち
腸にいい麹生活がしたくて。

レシピは、どれも量が多いものばかり。
少なめでチャレンジしやすいレシピにしました。

トップ10入りありがとうございます。
乾燥麹混ぜるだけ簡単、塩麹の作り方。

量も少なめなのでチャレンジしやすいですよ☆
このレシピの生い立ち
腸にいい麹生活がしたくて。

レシピは、どれも量が多いものばかり。
少なめでチャレンジしやすいレシピにしました。

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乾燥麹で、《塩麹の作り方》

kodomoのおやつ
kodomoのおやつ @cook_40145206

トップ10入りありがとうございます。
乾燥麹混ぜるだけ簡単、塩麹の作り方。

量も少なめなのでチャレンジしやすいですよ☆
このレシピの生い立ち
腸にいい麹生活がしたくて。

レシピは、どれも量が多いものばかり。
少なめでチャレンジしやすいレシピにしました。

トップ10入りありがとうございます。
乾燥麹混ぜるだけ簡単、塩麹の作り方。

量も少なめなのでチャレンジしやすいですよ☆
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腸にいい麹生活がしたくて。

レシピは、どれも量が多いものばかり。
少なめでチャレンジしやすいレシピにしました。

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材料

  • 乾燥米麹 100g
  • 塩(天日塩) 30g
  • 水(浄水) 125g
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作り方

  1. 1

    容器を消毒する。
    米麹を手でほぐす。

    直前に手を洗い、きれいなタオル又はペーパーでふく。

  2. 2

    乾燥麹は、マルカワみその無肥料、無農薬のものを使いました。

    • 乾燥麹で、《塩麹の作り方》作り方2写真
  3. 3

    塩は、海の精株式会社「海の精あらしお」を使いました。

    • 乾燥麹で、《塩麹の作り方》作り方3写真
  4. 4

    塩(天日塩が好ましい)を加える。

    • 乾燥麹で、《塩麹の作り方》作り方4写真
  5. 5

    消毒したスプーンで、均一になるまで混ぜる。

    • 乾燥麹で、《塩麹の作り方》作り方5写真
  6. 6

    水を入れ、良く混ぜる。

    • 乾燥麹で、《塩麹の作り方》作り方6写真
  7. 7

    蓋をして、直射日光が当たらない室温に置く。

    1日1回混ぜる。

    7日~10日おく。

    • 乾燥麹で、《塩麹の作り方》作り方7写真
  8. 8

    2日目

    • 乾燥麹で、《塩麹の作り方》作り方8写真
  9. 9

    ミキサーにかける。
    食材に馴染みやすくなり、焦げにくくなる。

コツ・ポイント

いれものを消毒する。

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kodomoのおやつ
kodomoのおやつ @cook_40145206
2020/05/20 15:12に公開
あの日のエピソードコンテスト、グランプリ受賞\(^o^)/ありがとうございます!嬉しすぎる(*^^*)パン屋製造7年半勤務調理師免許、製菓衛生師免許、フードコーディネーターの資格保有。捏ねないパン、米粉パン、お手頃おやつ載せていきます。インスタ:@yattemlyo
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このレシピのキーワード

米麹

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