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給食の味!しゃりしゃり揚げ
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給食の味!しゃりしゃり揚げ-レシピのメイン写真

給食の味!しゃりしゃり揚げ

くしもりキッチン
くしもりキッチン @cook_40120284

給食のしゃりしゃり揚げが好きなのでメモ用。
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材料

2人分
  • ゆで大豆 1袋
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
  • サツマイモ 1/2本
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茹で大豆を冷凍しといて冷凍したまま片栗粉まぶして180度くらいの油で揚げる。

  2. 2

    サツマイモは水につけてアク抜きして、水を切ってから170度くらいの油で揚げる。

  3. 3

    鍋にタレ(醤油2、砂糖2、みりん1) を温めておく。
    タレと絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

タレは少し水分を飛ばして絡めることで、しっとり仕上がります。明らかにタレが具材に対して多い場合は、具材にタレを少しずつ加えながら和えると○

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くしもりキッチン
くしもりキッチン @cook_40120284
2020/05/20 12:31に公開
自分のメモ用レシピ。基本的に簡単なものしか作りません。ストックしやすい食材、余り物で作るズボラレシピ多数です。
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このレシピのキーワード

片栗粉 さつま芋

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