フルーティなかぼちゃのシフォンケーキ
カフェRosie @cook_40169405
ジュースとラム酒でとってもフルーティ。
粗く潰したかぼちゃの味がほんのり香るシフォンケーキ です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃとジュースを使い切りたかったので考えました。
フルーティなかぼちゃのシフォンケーキ
ジュースとラム酒でとってもフルーティ。
粗く潰したかぼちゃの味がほんのり香るシフォンケーキ です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃとジュースを使い切りたかったので考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは適当な大きさに切って、耐熱容器に入れラップをして柔らかくなるまで温める
- 2
柔らかくなったら、フードプロセッサーかマッシャーなどで粗く潰して冷ましておく
- 3
大きなボウルを2つ用意して、一つに卵白、もう一つは卵黄とはちみつを入れる
- 4
卵白は砂糖を3回に分けて入れ、逆さにしても落ちないくらい硬めのメレンゲ を作り、使うまで冷蔵庫に入れておく
- 5
オーブンを160℃に予熱する
- 6
④のハンドミキサーで卵黄とはちみつが白くトロッとするまで攪拌し、サラダ油、ジュース、ラム酒を順に入れて、その都度混ぜる
-
- 7
液体を混ぜたら、潰したかぼちゃを入れて混ぜる
- 8
振るった薄力粉をゴムベラですくう様に混ぜる
-
- 9
粉がしっかり混ざったら、メレンゲ を3回に分けてムラなく混ぜ、型に流し込む
-
- 10
オーブンで45〜50分焼く(20cmの場合は60〜65分)
＊20分ほど経ったら切れ目を入れる - 11
＊30分位経ったところで様子を見て、焦げ目がついてきたら、アルミホイルを被せて焼く
- 12
逆さまにしてしっかり冷まし、型から外す
-
- 13
トッピングの生クリームは砂糖、ラム酒を入れてトロッとするまで攪拌する
コツ・ポイント
かぼちゃは皮付きのまま入れました。
粗めに潰す方がかぼちゃ感が出ます。
オーブンの温度、焼き時間はご家庭のもので調節して下さい。
卵Lで17cm型だと少し多めになります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20794583
