ケーキ屋のとろけるプリン
クックWVLPIG☆ @cook_40267499
ケーキ屋さんのプリンのレシピを見て作りました！
このレシピの生い立ち
とろけるプリンが作りたくて、やっと理想のプリンが作れたので、ここで公開しました！
ケーキ屋のとろけるプリン
ケーキ屋さんのプリンのレシピを見て作りました！
このレシピの生い立ち
とろけるプリンが作りたくて、やっと理想のプリンが作れたので、ここで公開しました！
アプリでひらく作り方
- 1
全卵、黄身、砂糖をよく混ぜる
- 2
約60℃に温めた牛乳を入れる
☆たくさん混ぜないでさくっと混ぜる - 3
②にキッチンペーパーを鍋蓋のようにかぶせ、泡を吸い込ませておく
- 4
〜キャラメル〜
砂糖と水を鍋に入れ、煮詰める - 5
茶色くなり、焦げてしまう手前で、火を止め、お湯を10mlほど入れる
☆はねるので気をつけてください - 6
お湯を入れたらかき混ぜて、プリンのケースに注ぎ込む。
- 7
キャラメルの上に③を注ぎ込む
- 8
鍋にプリンを並べ、2／3程度になるくらいまで水を周りに注ぐ
- 9
オーブンで140℃1時間温める
プリンが全体的に揺れていれば完成 - 10
冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
☆キャラメルは、冷水に少量入れ、手で練ることができる程度か確認してください
☆オーブンの時間はプリンが固まるまで、調整してくださいm(__)m
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