梅干しは種を取り除いて包丁で叩いておく
チューブ入りの梅肉でも可能です

鶏むね肉は横半分から切り2枚に分け、さらに一口大に削ぎ切りにして、軽く塩、胡椒する
(梅肉あえするので塩少なめに！)

鶏むね肉の皮は取り除く
フライパンに油を引いたら中火より少し弱めにして片面を焼く

片面が焼けたらひっくり返し両面を焼きますがこの時、蓋をする
鶏むね肉なのでパサつきを防ぐためです

両面に火が通ったら熱いうちに①の梅肉にからめてしまう

付け合わせ野菜を盛り付け、⑤の鶏むね肉をのせていく

出来上がりです