牛肉は５センチ幅に切りしょうが、砂糖、醤油で下味をつけ片栗粉をまぶして混ぜる。

ネギはみじん切りにしピーマン竹の子は細切りにする。

フライパンに油を熱しネギを炒め牛肉を焼き色が付く程度に炒める。