スイス人直伝! 簡単美味タルトフランベ
ヘルベティカ森本 @cook_40286805
イースト、2次発酵不要。小麦粉・塩・油で作れる簡単生地のタルトフランベです！
ピザよりも軽い食感、おつまみ感覚でパクパク
このレシピの生い立ち
本格的なアルザスのタルトフランベはフロマージュブランに生クリームを混ぜて作るようですが、スイスの家庭でいただいたのはフロマージュブランだけでさっと作っていました。
ピザ生地より手間も時間もかからず思い立ったらパッと作れるのが嬉しいです。
スイス人直伝! 簡単美味タルトフランベ
イースト、2次発酵不要。小麦粉・塩・油で作れる簡単生地のタルトフランベです！
ピザよりも軽い食感、おつまみ感覚でパクパク
このレシピの生い立ち
本格的なアルザスのタルトフランベはフロマージュブランに生クリームを混ぜて作るようですが、スイスの家庭でいただいたのはフロマージュブランだけでさっと作っていました。
ピザ生地より手間も時間もかからず思い立ったらパッと作れるのが嬉しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに＊の材料を全て入れて軽く混ぜます。ぬるま湯60mlをゆっくり注ぎながらさらに混ぜます。
-
- 2
生地が滑らかで丸くなるまで5分くらいこねます。
ボウルをラップで覆って1時間ほど寝かせます。 -
- 3
まな板などに打ち粉（分量外）をします。生地を二等分し、薄めのピザ生地と同じくらいにのばします。
-
- 4
フロマージュブラン（サワークリーム）を薄く塗り、薄切り玉ねぎとベーコンをのせ、オーブントースターで10分ほど焼きます。
-
- 5
完成です！
お好みでナツメグや胡椒を振って召し上がってください。
クリスピーな生地はおつまみやアペタイザーにもピッタリ！ -
コツ・ポイント
スイス南部のヴァレー州では、玉ねぎとベーコンの代わりにトマト、ラクレットチーズ、ハムをのせた「ヴァレー風」、シェーヴルチーズ、ヘーゼルナッツ、蜂蜜、ルッコラをのせた「ア・ラ・シェーヴル」なども人気です。
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