卵は●と一緒に溶いておく。 豆苗は食べやすい長さに切って洗っておく。

熱したフライパン(強火)に油をひいて、溶いた卵を入れ、半生位のオムレツ状に焼いたら、一旦取り出す。

同じフライパンで豆苗を炒めて、塩コショウと◎を入れる。

取り出した半生オムレツを入れ、火を止め豆苗と混ぜて出来上がり。