ちりめんじゃこ、白ごまをきつね色になるまで油でいためる。

しょうゆ、砂糖、みりん、酢を混ぜ合わせて鍋で一煮立ちさせた後、ひじきを加える。
ひじきはあらかじめ水で戻しておく。

①と細切りしたしょうがを②に加えて、よく混ぜる。

汁気がなくなるまで、さらに弱火で30分ほど煮ればできあがり。