レンジフレッシュトマトクリームタッカルビ
タッカルビを野菜たっぷりでフレッシュトマトの優しい甘さとヨーグルトのさっぱりクリームソース味のさっぱり洋風のタッカルビ！
このレシピの生い立ち
トマトクリーム味のタッカルビを作ってみようと悩みマイレシピカットトマト缶の代わりとヨーグルトカルボナーラを合わせて作ってみたらさっぱり美味しかったので記録したレシピです。
レンジフレッシュトマトクリームタッカルビ
タッカルビを野菜たっぷりでフレッシュトマトの優しい甘さとヨーグルトのさっぱりクリームソース味のさっぱり洋風のタッカルビ！
このレシピの生い立ち
トマトクリーム味のタッカルビを作ってみようと悩みマイレシピカットトマト缶の代わりとヨーグルトカルボナーラを合わせて作ってみたらさっぱり美味しかったので記録したレシピです。
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- 1
鶏胸肉は皮をとり沢山穴をあけてからそぎ切りにし△に１５分くらいつけておく
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- 2
1は水を切って片栗粉大さじ1くらいをまぶしておきます
- 3
長ネギはみじん切りにします（粗めで大丈夫です）
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- 4
人参は千切りが薄い短冊切りにします
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- 5
ピーマンも千切りか小さめの短冊切りか乱切りにします
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- 6
しめじは房を取ってばらしておきます
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- 7
キャベツは葉はざく切りに芯は千切りにします
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- 8
玉ねぎは千切りか小さめの乱切りにします
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- 9
トマトは３等分にして小さく切って耐熱皿にいれて◎を３等分に混ぜます（トマトは気になる方は湯むきして下さい）
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- 10
9にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 11
10をよく混ぜます（トマトを潰すように）
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- 12
11をラップなしでレンジ600wで３分加熱してよくまぜます（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 13
ベビーチーズは３等分にわけて刻んでおきます
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- 14
12に13と◇の残りを３等分に加えてよく混ぜます。
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- 15
14ににふんわりラップをしてレンジ800wで２分加熱してよく混ぜます（３皿一度で大丈夫です）
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- 16
15が熱いうちに片栗粉小さじ1を同量の水でといたものを加えよく混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ800wで30秒から加熱してよく混ぜとろみをつけます（１皿ずつの方がいいです）
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- 18
17に2と3を３等分にいれてよく混ぜてしばらくおきます（冷蔵庫で休ませます）
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- 19
人参しめじピーマンキャベツ玉ねぎは３等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ってから）
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- 20
19に☆を３等分にからめてしばらくおきます
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- 21
18をよくまぜてから20を１皿ずつのせます
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- 22
21にふんわりラップをしてレンジ600wで4分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 23
22をよく混ぜます
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- 24
23をラップなしでレンジ600wで１分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 25
軽く混ぜます
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- 26
とろけるチーズをたっぷりのせます
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- 27
ふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 28
好みでごまを散らして完成です
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- 29
コンソメの量は減らしても大丈夫です。甘めが好きな方はケチャップを追加しても
- 30
トマトの量は調整して下さい。ミニトマトなら1人前6個くらいで大丈夫だと思います。
コツ・ポイント
胸肉の下処理で柔らかくなります。トマトの種類で出る水分が変わると思うので追加する水の量は調整して下さい。コンソメと鶏ガラのダブルダシがいい仕事をするのでお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事でしゃきしゃきになります。
つくれぽ
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