使う材料は写真の通りです。
その他、油、塩胡椒を使います。
今回は飾りで大葉と大根を使いました。

玉ねぎをみじん切りにします。

豆腐を一口大に切りキッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れ3分加熱します。

ボウルに加熱した豆腐と玉ねぎを入れます。

薄力粉を大さじ4 入れます。

塩胡椒を適量入れます。

ひき肉を入れ、混ぜます。

こんな感じです。

フライパンに油を大さじ1 入れます。

8を4当分にして、空気を抜きながら形を作ります。

中火で焼き、片面に焼き色がついたら、ひっくり返します。

蓋をして、弱火で20分焼きます。
今回は蓋の代わりにアルミホイルを使いました。

蓋を取り焦げ目をつけたら完成です。

お好みで、大葉と大根おろしを載せたら、さっぱり和風ハンバーグになります。