プロ直伝！しらすとたけのこペペロンチーノ
カズクックチャンネル @cook_40288158
しらすのうまみと今が旬のたけのこが相性バツグンのシンプルペペロンチーノパスタ！
このレシピの生い立ち
今が旬のたけのこが手に入ったのでシンプルに美味しさを味わえるペペロンチーノでレシピを考えました！(^^)
プロ直伝！しらすとたけのこペペロンチーノ
しらすのうまみと今が旬のたけのこが相性バツグンのシンプルペペロンチーノパスタ！
このレシピの生い立ち
今が旬のたけのこが手に入ったのでシンプルに美味しさを味わえるペペロンチーノでレシピを考えました！(^^)
アプリでひらく作り方
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詳しい作り方はYou Tubeで動画を配信しているので「ズボライタリアン」で検索してチェックしてみてくださいね！(^^)
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- 2
フライパンにオリーブオイル・にんにく（みじん切り）・タカのつめを入れ火にかける！
- 3
にんにくがキツネ色になったらパセリを入れ香りを開かせる！
※パチパチはじけるので火傷に注意！ - 4
パスタのゆで汁を入れ、にんにくが焦げるのを防ぐ！
- 5
釜揚げしらすとたけのこを好きなだけ入れる！
- 6
パスタを表示時間通りゆでる！
- 7
パスタがゆであがったら④のソースに入れ混ぜ合わせる！
- 8
塩気のチェックをしてオリーブオイルを上から糸状に垂らしながらソースを乳化させる！（乳化とは水分と油が均一に混ざった状態）
- 9
味のチェックをして美味しければお皿に盛り、仕上げにブラックペッパー・パセリを散らせば完成！
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コツ・ポイント
☆にんにくは焦がさないようにじっくり弱火でキツネ色になるまで火を入れる！
☆パセリはパスタのゆで汁を入れる前に入れることで香りがアップ！
☆オイル系のパスタは乳化をしっかりと！
つくれぽ
You Tubeやってます！【ズボライタリアン】で検索してください♫はじめまして！KAZUです！僕は料理の世界に飛び込んで約15年の現役料理人です!ここでは料理を作ったことがない方でも「料理が身近で楽しい！」と思えるようになってほしい！という想いから始めました！基本的に近所のスーパーなどで手に入る食材を使って作れる料理を載せているのでどんどんチャレンジして少しずつレベルアップしていきましょー！✨
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