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強力粉のバナナレーズンマフィン
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強力粉のバナナレーズンマフィン-レシピのメイン写真

強力粉のバナナレーズンマフィン

み い
み い @cook_40147019

強力粉で捏ねずに簡単に出来る、パンのような朝食用マフィン。甘さは完熟バナナとレーズンで。冷めてもふわふわです。
このレシピの生い立ち
強力粉と全粒粉でヘルシー簡単なマフィンを作りたいと思いました。

強力粉で捏ねずに簡単に出来る、パンのような朝食用マフィン。甘さは完熟バナナとレーズンで。冷めてもふわふわです。
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強力粉のバナナレーズンマフィン

み い
み い @cook_40147019

強力粉で捏ねずに簡単に出来る、パンのような朝食用マフィン。甘さは完熟バナナとレーズンで。冷めてもふわふわです。
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強力粉と全粒粉でヘルシー簡単なマフィンを作りたいと思いました。

強力粉で捏ねずに簡単に出来る、パンのような朝食用マフィン。甘さは完熟バナナとレーズンで。冷めてもふわふわです。
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材料

  • a強力粉(と全粒粉) 80(+20g)
  • (粉は合計100gになるように)
  • aベーキングパウダー 4g
  • b卵 1個
  • bてんさい糖 20g
  • b豆乳 60g
  • b太白ごま油 30g
  • cバナナ(完熟) 1本
  • cレーズン(カットする) 20g
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作り方

  1. 1

    aの粉類を計ってホイッパーで混ぜておく

  2. 2

    bの卵に砂糖をくわえてホイッパーでよくまぜる

  3. 3

    bにヨーグルトとオリーブオイルもくわえて良く混ぜる

  4. 4

    レーズンをカットし、バナナはフォークで潰す

  5. 5

    aとbを混ぜて、ゴムベラでさっくり切り混ぜる

  6. 6

    粉っぽさがなくなったら、バナナとレーズンも切り混ぜる

  7. 7

    マフィンカップに入れる(6個分くらいできます)

  8. 8

    180度に余熱したオーブンで、20分くらい焼く

コツ・ポイント

全粒粉は膨らみ難く癖があるので、苦手ならば全量強力粉で。全粒粉と半々で砂糖減らしたり工夫しましたがこの量が限界でした…

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み い
み い @cook_40147019
2020/05/21 06:17に公開
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このレシピのキーワード

マフィン 豆乳 バナナ レーズン 強力粉 卵 全粒粉

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