バジルは良く洗い水気をとります。

くるみ(半量)をすりつぶします。
今回はすり鉢で作りましたがフードプロセッサーでもokです。

バジルを加え、ペースト状になるまですりつぶします。

オリーブオイルを加え、さらに混ぜます。

くるみ(残りの半量)、にんにくをみじん切りにして、すり鉢に加えます。
食感を残すため、みじん切りがおすすめです。

アボカド、海老をオリーブオイルでこんがりするまで炒め、塩胡椒で味を付けます。

パスタは少し長めに茹でます。湯切りした後は3分置きます。
ジェノベーゼソースとすり鉢で和えます。

パスタを盛り付け、上に炒めたアボカド、海老をのせたら完成です。
お好みでパルメザンチーズ、黒胡椒をかけても美味しいです。