ナンミックスは通常どうりこねて、3ミリぐらいに薄くのばします。これを二枚用意します。

すり鉢にレーズンとナッツ類、シナモンを入れ、擂粉木で擂ります。（粗目でも大丈夫です。）　　
途中、水を入れ馴染ませます。

完成したナッツペーストを、ナン生地に挟みます。ふち側は餃子の皮のようにくっ付けて整えます。

フライパンで弱火でじっくり両面焼きます。（油は不要）
フライ返しで返すと簡単です。