コーヒー＊ミルクジャム
わらし @warathy11
ミルクジャムにコーヒーを加えて、朝の食卓にもぴったりのミルクジャム。
このレシピの生い立ち
牛乳の消費ペースは早めのわが家ですが、使い切りたいときには料理やお菓子にも活用します。今回はミルクジャムのアレンジを。
コーヒー＊ミルクジャム
ミルクジャムにコーヒーを加えて、朝の食卓にもぴったりのミルクジャム。
このレシピの生い立ち
牛乳の消費ペースは早めのわが家ですが、使い切りたいときには料理やお菓子にも活用します。今回はミルクジャムのアレンジを。
作り方
- 1
材料を鍋に入れて中火にかける。沸騰したらかき混ぜながら弱火におとす。
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- 2
吹きこぼれないように火加減をみながら煮詰めていく（IHの場合は火力を1段階上下させながら）。
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- 3
20-30分、根気よくかき混ぜながら煮詰める。へらで混ぜると鍋底が見えるようになったら仕上がり間近。
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- 4
とろっとして1/3量くらいになったら火を止める。
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- 5
煮沸消毒した瓶に入れて完成。冷めてから冷蔵庫で保管を。
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- 6
トーストやスコーンなどに。
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コツ・ポイント
牛乳だけでもOKですが、生クリームを使うことでコクがぐんと加わります。今回も植物性を使っています。お好みで使い分けてください。
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