我が家のチョー簡単豆腐ステーキ
もう何年も作ってる我が家の豆腐ステーキ。
しっかり量もあって安くて簡単。
洗い物も少ないので、楽チン料理。
このレシピの生い立ち
30年前に行った居酒屋で出された一品で、作り方を聞いてから、我が家の定番豆腐ステーキになりました。
ビニール袋で作るのは、私の面倒くささが出てます。(笑)
ローコストで子供も大人も飽きずに食べられます。
我が家のチョー簡単豆腐ステーキ
もう何年も作ってる我が家の豆腐ステーキ。
しっかり量もあって安くて簡単。
洗い物も少ないので、楽チン料理。
このレシピの生い立ち
30年前に行った居酒屋で出された一品で、作り方を聞いてから、我が家の定番豆腐ステーキになりました。
ビニール袋で作るのは、私の面倒くささが出てます。(笑)
ローコストで子供も大人も飽きずに食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐を水切りしておく。
玉子も溶いておく。 - 2
長芋は皮をむきビニール袋に入れ、包丁の背で適当に袋の上から切り込みを入れ、その後麺棒などで叩く。形が残るくらい荒く潰す
-
- 3
作り方2に水切りをした豆腐をそのまま入れ、溶き卵・本だしを入れて軽く豆腐を潰しながら、ビニールを揉み混ぜる。
-
- 4
フライパンにクッキングペーパーを敷き、胡麻油を入れ馴染ませ、作り方3を投入したら蓋をし、火をつけ中火で5分程蒸焼きする。
-
- 5
クッキングペーパーを少し持ち上げ、焦げ付いていないか確認して、焼き加減、火の通り加減を見てください。
- 6
全体が蒸し焼けたら、醤油を全体の縁に回しかけ、少し醤油が焼き焦げたら火を止め、クッキングペーパーごと皿に移す。
-
- 7
豆腐ステーキの上に鰹節・小口ネギを散らせば出来上がりです。
-
コツ・ポイント
豆腐も長芋も、形が不揃いに残っている方が、長芋のホクッとした食感も楽しめると思います。
長芋を切り込み潰すときに、ビニール袋が切れたり破れたりしないよう気を付けて下さい。後で具材を揉むときに、溢れ出てきます。
つくれぽ
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