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冷やしなすの香味和え
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冷やしなすの香味和え-レシピのメイン写真

冷やしなすの香味和え

岐阜県関市
岐阜県関市 @cook_40296511

関市でもとれる夏の旬野菜たっぷり!冷やしてさっぱりいただきましょう。by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
関市保健センター主催「ヘルシー栄養教室」で実習した「減塩」レシピです。香味野菜をたっぷり使用して、薄味でもおいしくいただけます。夏の日差しを浴びて育った夏野菜は栄養満点!

関市でもとれる夏の旬野菜たっぷり!冷やしてさっぱりいただきましょう。by岐阜県関市
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岐阜県関市
岐阜県関市 @cook_40296511

関市でもとれる夏の旬野菜たっぷり!冷やしてさっぱりいただきましょう。by岐阜県関市
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材料

2人分
  • なす(中) 1本
  • 大葉 1枚
  • 茗荷 1/2個
  • ★すりごま 大さじ1
  • ★しょうゆ 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    なすはヘタを取り除いて縦半分に切り3分ほど水にさらす。水気をきり耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで4~5分加熱する。

    • 冷やしなすの香味和え作り方1写真
  2. 2

    1を冷水で冷やし、キッチンペーパーに包んで水気を軽く絞る。乱切りにして冷蔵庫で冷やしておく。

    • 冷やしなすの香味和え作り方2写真
  3. 3

    大葉は千切り、ミョウガは小口切りにしておく。

  4. 4

    ★をボウルに混ぜ合わせ、2と3を加えて混ぜる。

コツ・ポイント

なすも、電子レンジで簡単調理!作り置きできます。
〈ひとり当たり〉
エネルギー 44kcal
タンパク質 1.7g
脂質 2.0g
食物繊維総量 2.0g
食塩相当量 0.4g 

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岐阜県関市
岐阜県関市 @cook_40296511
2020/05/21 05:49に公開
「ときめき きらめき いきいき せきし」市街地の北部を流れる長良川の美しい水と、地場産業である刃物の輝き、歴史と伝統に培われた当市は、随所に文化的な要素があって、それが″わがふるさと″の心の糧となり、まちの風格、魅力にもつながっています。関市を元気にするために、関市でとれる食べもものを使ったレシピを紹介していきます。関市公式ホームページ http://www.city.seki.lg.jp/
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このレシピのキーワード

なす 大葉 みょうが

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