【保育園給食】そうめん汁

Name: 【保育園給食】そうめん汁
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 乾燥そうめん ６ｇ; 人参 ５ｇ; 長ねぎ ５ｇ; 小松菜 １０ｇ; ナルト ５ｇ; しょうゆ ３ｃｃ; 酒 ２ｃｃ; 塩 0.2g; だし汁 １４０ｃｃ程度

長野県おたり村 @cook_40262049

汁ものにそうめんを入れた1品です。
このレシピの生い立ち
そうめん汁は園児の大好きな汁ものです。そうめんを主食にすることもありますが、汁ものに入れると喜んでくれます。又きれいなナルトを入れるのも食べてくれるコツです。

【保育園給食】そうめん汁

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

乾燥そうめん６ｇ
人参５ｇ
長ねぎ５ｇ
小松菜１０ｇ
ナルト５ｇ
しょうゆ３ｃｃ
酒２ｃｃ
塩 0.2g
だし汁１４０ｃｃ程度

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作り方

1

人参はいちょう切り、小松菜は２ｃｍ長さ、ねぎは輪切りにする。ナルトは３ｍｍ程度に切り、ゆでておく。
2

そうめんは、半分の長さに折り、記載の時間通りにゆでてザルに上げ水をかけて冷ます。
3

鍋にだし汁を沸騰させ、人参を入れて煮る。次に小松菜とねぎを入れ、しょうゆと、酒、塩で味をつける。
4

器にそうめんを入れ、3の汁をかけてナルトを盛る。

コツ・ポイント

そうめんは、半分の長さに折ることで、食べやすくしています。味付けは塩分の量に気を付け薄味にしています。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2020/06/14 02:10に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

汁そうめん小松菜にんじん酒長ネギ

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