ピーマンの肉詰め
お値段もお手頃なのでつい買ってしまう、旬の春ピーマン&お子ちゃま舌でも食べ易い！
このレシピの生い立ち
野菜＋肉料理が嫌いな旦那さんも喜ぶので。
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- 1
ピーマンは水洗い後半分にして、ヘタと種を取り除き、水分を切っておく。
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- 2
微塵切りにした玉ねぎを、ラップをしないで600wのレンジで3分温める。
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- 3
（a）の材料をボウルに入れて混ぜます。水分が多い場合にはパン粉を加えて調整します。
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- 4
ピーマンに3のタネを、真ん中が少し今盛りする様に詰める。
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- 5
フライパンにオリーブ油を入れ中火にし、温まってきたら肉を下にして置く。
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- 6
焦げ色が付いて来たら裏返す。
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- 7
蓋をして弱火で7〜8分蒸らし焼き、蓋を開けて2〜3分、お皿に盛ります。
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- 8
ソースは、肉汁が入ったままのフライパンに（b）を入れて少し煮詰めて出来上がり♪
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コツ・ポイント
お肉の脂っぽさを、ピーマンが和らげてくれます。
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