堀口家のシフォンケーキ
堀口家の食卓☆ @cook_40280995
ふわふわしっとり自慢のシフォンケーキ♪
※写真はチョコチップ入りです！
このレシピの生い立ち
家族のお菓子レシピを増やしたくて教えてもらったレシピです！
堀口家のシフォンケーキ
ふわふわしっとり自慢のシフォンケーキ♪
※写真はチョコチップ入りです！
このレシピの生い立ち
家族のお菓子レシピを増やしたくて教えてもらったレシピです！
作り方
- 1
卵白はFPウィスクに
卵黄は大ボールに
わける。 - 2
FPウィスク
卵白・酢・塩
入れてメレンゲを作る。（6分くらい） - 3
下に大フラ
上に６Lをセット。
IR７で10分余熱スタート！ - 4
卵黄と甜菜糖をホイッパーで混ぜる。
オイル・水の順にいれてその都度よく混ぜる。 - 5
⑷に振るった
小麦粉・BPをいれて
ホイッパーで混ぜる。 - 6
メレンゲを３回くらいにわけて入れてゴムベラで混ぜる。
- 7
型に流し入れ、高いところから数回落とし空気を抜く。
IR７で35分で完成！
コツ・ポイント
※卵のサイズがLの場合５個でも十分
※チョコチップいれるときはメレンゲ混ぜたところに、万能１くらいを入れて軽く混ぜる。
※コーヒー風味にしたい場合①水の分量をエスプレッソに②水の分量でインスタントコーヒー大さじ２くらいを溶かして入れる。
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ノンオイルのシフォンもいいけど、オイル入りのシフォンはしっとり、フワフワ～♪もう、手が止まりませんっ！(^^
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20806869
