作り方
- 1
切り干し大根をサッと洗い水3カップ位につけておく。
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- 2
薄揚げは２枚を半分な切り1㎝幅位に刻んでおきます。
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- 3
戻し時間20分位で戻し汁は捨てないでください。
- 4
戻した切り干し大根は水気を絞り鍋に小さじ2で軽く炒める。
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- 5
次に薄揚げと合わせ調味料を入れ沸騰したら蓋をし弱火にして8分位煮ます。
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- 6
冷めてから食べる方が味が馴染んで美味しいです。
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コツ・ポイント
★切り干し大根の戻し汁は捨てないで使いましょう。
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