煮干しの頭と腹を取り、鍋に水と一緒に入れる。30分以上置いてから、火をつける。
沸騰したら、煮干しを引き上げる。

煮干しで出汁を取るのが大変な時には、出汁パック使ったり、もちろん、顆粒だしの素を使ってもOKです！

新玉ねぎ、新じゃがいも、にんじんは、それぞれ皮を剥いて、食べやすい大きさに切る。

ぶなしめじは、石付きを切り落として、小房に分ける。

三つ葉は根本を切り落とし、食べやすい長さにざく切りにする。

出汁に、根菜類を入れて煮る。
じゃがいもが柔らかくなったら、ぶなしめじを入れて煮る。

ぶなしめじが煮えたら、三つ葉を入れて、味噌を溶き入れる。

一煮立ちしたら、完成！