ほうれん草は束のまま、よく洗う。
深めのフライパンにたっぷりのお湯を沸かし、ほうれん草を茹でる。

ほうれん草が茹で上がったら、お湯はそのままフライパンに残し、ほうれん草だけザルにあけ、そのまま放置。

人参を細切りにする。
ほうれん草を茹でたフライパンで更に人参をさっと茹で(好みの硬さになるまで)
ザルにあける

ほうれん草が触れるくらいに冷めたら、ギューッと水気を絞り、食べやすい長さに切り、ボウルに移す。人参も水気を切り、ボウルへ

★の調味料を全てボウルにいれてよく混ぜる。
味を見て、薄ければダシダ(中華スープの素)や塩で調整してください。