お好みの野菜を切る（今回は薄切りした玉ねぎ、1cm幅の千切りピーマン、きのこ類）

油揚げを半分に切り、中に具材が入るように広げておく

フライパンに油を熱し、①の野菜を入れて焼く

軽く全体に、火が通ってきたら、塩をふって味付けする（お好みで胡椒入れる）

④を油揚げに入れて、ミックスチーズも油揚げの中に一緒に入れ、爪楊枝で中身が出ないようにとめる

フライパンで⑤を両面焼き目がつくまで焼く

出来上がり

追記
野菜炒めを薄味で作り、油揚げに入れて焼いた後、醤油をたらして食べるのもオススメです♪

追記2
業務スーパーのジャンツォンジャンと塩胡椒でつくった野菜炒めを入れても美味しいです♪