【保育園給食】タンドリーサーモン

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

タンドリーチキンを鮭で代用してみました。
このレシピの生い立ち
タンドリーチキンは今まで何度か提供していますが、今回はアレンジして、鮭で作りました。食べやすいと好評でした。

【保育園給食】タンドリーサーモン

タンドリーチキンを鮭で代用してみました。
このレシピの生い立ち
タンドリーチキンは今まで何度か提供していますが、今回はアレンジして、鮭で作りました。食べやすいと好評でした。

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材料

1人分
  1. 鮭の切り身 40g
  2. 0.1g
  3. 玉ねぎ 5g
  4. すりおろしにんにく 0.1g
  5. すりおろししょうが 0.1g
  6. 無糖ヨーグルト 4g
  7. ケチャップ 0.8g
  8. しょうゆ 0.6g
  9. カレー粉 0.1g

作り方

  1. 1

    玉ねぎは皮をむき、すりおろす。

  2. 2

    鮭に塩をふる。

  3. 3

    玉ねぎと他の材料を混ぜ合わせ、鮭を20分程度漬け込む。

  4. 4

    220度くらいに温めたオーブンで8分程度焼いたらできあがり。

コツ・ポイント

フライパンでも焼けますが、焦げやすいので注意しましょう。

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長野県の最北西端に位置する小谷(おたり)村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が2つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html
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