じゃが芋の煮つけ
大和市学校給食 @yamato_kyusyoku
じゃが芋の煮つけは、家庭でも和食の定番として親しまれており、給食の煮物の中でも人気のあるメニューです。
このレシピの生い立ち
栄養価（１人分）
エネルギー123kcal
たんぱく質6.8g
塩分0.6g
じゃが芋の煮つけ
じゃが芋の煮つけは、家庭でも和食の定番として親しまれており、給食の煮物の中でも人気のあるメニューです。
このレシピの生い立ち
栄養価（１人分）
エネルギー123kcal
たんぱく質6.8g
塩分0.6g
作り方
- 1
①じゃが芋はひと口大、にんじんはいちょう切り、たまねぎは角切りにする。
- 2
②鍋に油を熱し、豚肉を炒める。
- 3
③豚肉の色が変わったら、じゃが芋、にんじん、たまねぎを加えて炒める。
- 4
④③にだし汁を加えて、材料が柔らかくなるまで煮る。
- 5
⑤しょうゆ、砂糖、みりんを加え、味がなじむまで煮て、仕上げにグリンピースを加えてさっと煮る。
- 6
⑥お好みで、水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
・市販のだしの素やコンソメ等を使用する場合は、塩分が多く含まれていることがあるため、注意して下さい。（給食ではかつお節でだしをとっています）
・じゃが芋は素揚げをし、他の野菜が煮えた段階で加えて煮ても、美味しいです。型崩れしにくくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20802841
