キャベツの浅漬け

キャベツの浅漬け-レシピのメイン写真

キャベツの浅漬け

ぽろっとＱちゃん @cook_40338593

キャベツ丸ごと一個使い切れなさそうな時はキュウリと共に浅漬けに。細く刻んだ柚子を加えるのもGOODです(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
近所の農家から母がキャベツを頂いてきたので、食べ切れずに漬物にしました。

キャベツ丸ごと一個使い切れなさそうな時はキュウリと共に浅漬けに。細く刻んだ柚子を加えるのもGOODです(*^▽^*)
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キャベツ丸ごと一個使い切れなさそうな時はキュウリと共に浅漬けに。細く刻んだ柚子を加えるのもGOODです(*^▽^*)
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近所の農家から母がキャベツを頂いてきたので、食べ切れずに漬物にしました。

キャベツ丸ごと一個使い切れなさそうな時はキュウリと共に浅漬けに。細く刻んだ柚子を加えるのもGOODです(*^▽^*)
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材料

キャベツ 1/4個
キュウリ 2本
唐辛子 1本
出汁 300cc
酒大さじ1〜2
砂糖大さじ5
酢 60cc
塩大さじ2〜3
昆布 1切れ

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作り方

1
キャベツは真ん中の芯を切り取り、ザクザクと乱切りにします。
2
キュウリは厚さ2mm程度の輪切りにします。
3
唐辛子は両端を切って洗いながら種を取り除き、キッチン鋏で細く切り刻みます。
4
出汁・酒・砂糖・酢・塩（大さじ２）をボウルか容器でよく混ぜたらキャベツとキュウリと唐辛子を入れます。
5
よく揉みます。味を見て塩気が足りなければ足します。
6
タッパーや保存袋に入れて（ボウルのままでもOK）、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

酸っぱいものが苦手な場合は、お酢は減らして大丈夫です。もっとピリ辛が好きな場合は唐辛子を一本一緒に漬け込みます。

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ぽろっとＱちゃん @cook_40338593

2022/06/07 01:09に公開

神奈川県

呼び名QちゃんでOK（さん付け不要）庭いじりが好き＆近所にお店がないので、少しずつ食材を育てているうちに穫れた物で保存食他作りを始めました(*^_^*) 庭から始まる手抜き食活！2022/5/10初投稿、2025/10/?閲覧数700万回となりました。皆様心から感謝ですm(_ _)m ✨つくレポ気まぐれにお邪魔します！好き嫌い多く電子レンジ不使用主義で作れる物が少ないですが楽しみです♡

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このレシピのキーワード

浅漬けキャベツキュウリ酒コンブトウガラシ

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