高野豆腐と青汁で抹茶風パウンドケーキ
福井食堂 @cook_40326834
高野豆腐と青汁でとにかくヘルシーに、かついかに美味しく仕上げるかを研究したレシピです。
このレシピの生い立ち
パウンドケーキが食べたいけどこんなにHM使うのかー…カロリー高いな…と思ったので、HMのほとんどを高野豆腐で代用したらすごくかさ増しできて罪悪感なくたっぷりのパウンドケーキを食べられるのでは！？と思い立ち作ってみました。
高野豆腐と青汁で抹茶風パウンドケーキ
高野豆腐と青汁でとにかくヘルシーに、かついかに美味しく仕上げるかを研究したレシピです。
このレシピの生い立ち
パウンドケーキが食べたいけどこんなにHM使うのかー…カロリー高いな…と思ったので、HMのほとんどを高野豆腐で代用したらすごくかさ増しできて罪悪感なくたっぷりのパウンドケーキを食べられるのでは！？と思い立ち作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐は水で戻しておきます。
- 2
水で戻した高野豆腐を絞って水気を切り、ミキサーにかけて細かくします。
- 3
細かくした高野豆腐にHM、卵、牛乳、青汁の粉末、砂糖を加え混ぜます。
- 4
このままではまだ高野豆腐が粗い粒のままなので、3の生地を再びミキサーにかけペースト状にし、この後お好みでくるみを入れます
- 5
4の生地をパウンドケーキ型に流し込み、180度のオーブンで40〜50分焼きます。
- 6
完成です！
コツ・ポイント
レシピの中で高野豆腐を2回ミキサーにかけてペースト状にしている事で高野豆腐など入っていないかのようなパウンドケーキになります。
今回はお好みでくるみを入れました。
青抹茶風味(※青汁)と相性抜群です！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20803601
