作り方
- 1
しいたけを水に戻しておく
戻し汁はダシ汁として使用するので取っておく - 2
ゴボウをササガキにして水にさらして2〜3回水をかえる
- 3
ムネ肉、人参、シメジを一口サイズにカットして炒める
しいたけも戻し終わったらカットする
- 4
研いだ米に醤油、酒、みりん、砂糖、ダシ汁4合までキチンと入れた後にゴボウ、しいたけ、炒めた材料を入れる
- 5
炊き上がったら混ぜてしばらく蒸らして完成
コツ・ポイント
しいたけのダシ汁でしたい場合は前もって何時間前から戻すか、冷凍で作りおいていたらべんりかもしれません。ダシが効いていれば多少味が薄くてもとっても美味しいです。
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