安価な牛ステーキ肉を劇的に柔らか〜く♪
やよっち☆ @cook_40128975
ビックリするくらい柔らかく！ソースは焼肉のタレを使っているので誰でも大好き♪
このレシピの生い立ち
手ごろな牛肩ステーキ肉だけど、硬さが気になる。どうにか柔らかくしたい！と思って。
安価な牛ステーキ肉を劇的に柔らか〜く♪
ビックリするくらい柔らかく！ソースは焼肉のタレを使っているので誰でも大好き♪
このレシピの生い立ち
手ごろな牛肩ステーキ肉だけど、硬さが気になる。どうにか柔らかくしたい！と思って。
作り方
- 1
牛肩ステーキ肉1枚。厚さがあったので横に半分スライスしました。
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- 2
包丁でトントン叩き筋をいれます。
(両面) 軽く両面に塩胡椒します -
- 3
片栗粉を全体にまぶします。余計な粉は はたいてください
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- 4
油を少し入れ焼きます
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- 5
焼いてる間にソース作りをします
- 6
玉ねぎを炒め焼肉のタレでソースにします。あれば白胡麻入れると良いです。
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- 7
今回は焼肉のタレを使いましたがお好きなソースでももちろんOK
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- 8
片面こんがり焼けたら反対側も焼きます
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- 9
お皿に葉物を乗せて用意。
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- 10
焼けたらお肉を乗せ
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- 11
ソースをたっぷりかけたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
片栗粉を全体にまぶす事！見るからに硬そうな牛肩ステーキ肉ですが、片栗粉をまぶす事で 劇的に柔らかくなります。これはわざと硬そうなお肉を買って本当に試して欲しいです。 総入れ歯の母でも食べられたくらいです！
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