春雨は、熱湯をかけ10分ほど置いて戻したら水気をきり、食べやすい大きさにきる。

フライパンにサラダ油をしき、冷凍茄子を両面焼き色つくように加熱し取り出す。

ピーマンもさっと強火で炒めて取り出す。

フライパンにごま油をしき、刻んだニンニク、生姜を炒めたら合い挽き肉を加え焼き付けるように加熱する。

冷凍ネギを加え炒めたら食べやすい大きさにしたニラを加え炒める。

☆を混ぜて加えたら春雨を加え、混ぜて、茄子、ピーマンも戻し入れる。

お好みでブラックペーパーをかけて完成！