シーバスの汁だくアクアパッツア
レモンの酸味が効いた、出汁がこれまた病み付きに
このレシピの生い立ち
シーバス釣ってきたので…(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め、香りが移ったら、ニンニクを取り出し一口大に切ったシーバスを皮目から焼いていく！
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- 2
出汁は200mlの水に、貝だしを溶いておきます！
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- 3
貝だしにトマト缶を混ぜておきます！
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- 4
皮目が焼けたら、野菜類を乱切りにして、トマトソース、アサリ、イカなどどんどん突っ込んで煮ていきます！
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- 5
貝が開いて、全てに火が通ったら、マジソル、塩コショウで味を整え、レモンを追加して、一煮たちして、完成です！
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- 6
〆は、汁を残しておいて、チーズ追加してリゾット…(笑)
もしくはパスタを絡めてどうぞ！
コツ・ポイント
汁を多めにして、出汁をたのしんでください！
貝だしは、『業務スーパー』で売ってます！
レモンで味濃いめになるので、塩コショウは控えめに！
つくれぽ
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