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こんにゃくの甘辛炒り煮
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こんにゃくの甘辛炒り煮-レシピのメイン写真

こんにゃくの甘辛炒り煮

モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535

お酒のつまみに合う甘辛じょっぱく仕上げたこんにゃく炒めです。
ヘルシーで罪悪感ゼロっ

このレシピの生い立ち
最近、お酒の飲み過ぎでわがままボディになりつつあるので…ヘルシーなおつまみを作ってみました

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こんにゃくの甘辛炒り煮

モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535

お酒のつまみに合う甘辛じょっぱく仕上げたこんにゃく炒めです。
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材料

  • こんにゃく(特大こんにゃく800グラム) 半分の400g
  • ごま油 大さじ2
  • 唐辛子輪切り 1〜3個
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★顆粒ほんだし 小さじ2
  • 仕上げ用ごま油 お好みで
  • 仕上げ用カツオ節(レンチン) 1/2袋
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作り方

  1. 1

    こんにゃくを1センチ弱幅に切ります

  2. 2

    真ん中に3センチほど切り込みを入れて、くるりんします
    難しいようなら、格子状に切り込み入れてもOK!

    • こんにゃくの甘辛炒り煮作り方2写真
  3. 3

    鍋に、ごま油と唐辛子を入れてから火をつけます(中火)

    • こんにゃくの甘辛炒り煮作り方3写真
  4. 4

    こんにゃくを入れて、2分ほど動かさず焼きます(ほどけなくなります)

    • こんにゃくの甘辛炒り煮作り方4写真
  5. 5

    数分後、フライパンをゆすりながらこんにゃくの両面を焼きます
    プスプス言いはじめたら、★を全部入れます

  6. 6

    タレが煮詰まったら、最後に仕上げ用のごま油をかけて完成っ
    最後に、ラップを、かけずチンしてほぐしたカツオ節をかけました

  7. 7

    もずくうどんさん(ID:20769644)参考にさせていただきましたっ
    ありがとうございます^ ^

  8. 8

    つくれぽっ!ありがとうございます
    励みになります^ ^

コツ・ポイント

こんにゃくをくるりんしたあと、そっとフライパンにのせて数分動かさず熱します…
くるりんしたのが、ほどけません^ ^

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モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
2022/06/07 12:59に公開
クックパッドアンバサダー2025年・2026年!つくれぽっ!フォローっ!いつもありがとうございます☆とても、うれしいです^ ^レシピを見ていただいたみなさまに感謝!お酒がないと1日が始まらない!というくらいお酒好き!仕事から帰ってきてお酒片手に料理を作るので、あまり時間をかけずに、食べたらみんな笑顔になるような料理を作ることを心がけています^ ^得意料理は、お酒のおつまみ。肉料理。お弁当おかずなどなど…美味しいっと思った料理を載せているので、みんなで幸せをシェアできたらといいなと思っております!!コツコツとメニューを更新しておりますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします^ ^
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このレシピのキーワード

炒り煮 こんにゃく かつお節 酒 トウガラシ

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