切り身に酒をまぶし冷蔵庫に入れて臭みをとる。10分ほどしたらキッチンペーパーなどで両面水分をよく拭き取る。

カレー粉をまんべんなくすり込み、薄力粉を茶こしなどで両面にまぶす。卵とマヨネーズをボウルで混ぜておく。

フライパンを熱し油をひき、切り身を卵にくぐらせてから入れる。弱火で片面4〜5分焼く。

フライ返しなどでひっくり返し、反対の面も3〜4分焼く。

盛りつけて完成。大人はお好みでマヨネーズやハーブをかけても美味しいです。