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きゅうりとわかめの梅酢ドレッシング和え
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きゅうりとわかめの梅酢ドレッシング和え-レシピのメイン写真

きゅうりとわかめの梅酢ドレッシング和え

バラゴー！島原ごはん
バラゴー！島原ごはん @cook_40314843

レシピ提供者：島原市食生活改善推進員さん
このレシピの生い立ち
2021年島原市食生活改善推進員レシピコンテストへの応募レシピ。

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きゅうりとわかめの梅酢ドレッシング和え

バラゴー！島原ごはん
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材料

2人分
  • きゅうり １本
  • 塩 少々
  • 人参 10g
  • 塩わかめ（戻し） 60g
  • 梅酢ドレッシング 大さじ２
  • 梅酢ドレッシング
  • 青梅 1kg
  • 酢 50ml
  • 米味噌 1kg
  • 砂糖 700〜800g
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作り方

  1. 1

    きゅうりは輪切りにし、塩を加えて揉んでおく

  2. 2

    人参は千切り、わかめは湯通しをし、食べやすい大きさに切っておく

  3. 3

    ①の汁気を絞り、②と合わせて梅酢ドレッシングで和える

  4. 4

    ■梅酢ドレッシングの作り方
    梅は水洗いしてヘタを取る

  5. 5

    梅の水分を丁寧に拭き取る

  6. 6

    米味噌、酢、砂糖を混ぜ、最後に梅を加えてもう一度混ぜる

  7. 7

    密封容器に入れて冷蔵庫で保管し、1日1回よく混ぜる

  8. 8

    1週間で梅酢の出来上がり

コツ・ポイント

梅の爽やかな風味が食欲を刺激する和え物です。

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バラゴー！島原ごはん
バラゴー！島原ごはん @cook_40314843
2022/06/09 06:05に公開
長崎県島原市産の農産物、海産物を使ったレシピを紹介します！レシピ考案者：島原在住の方、島原市食生活改善推進員アカウント運営者：輪になるしまばら大学生チーム、島原市地域おこし協力隊
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このレシピのキーワード

にんじん キュウリ 青梅

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20806058
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