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サクふわ～贅沢アジフライ
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サクふわ～贅沢アジフライ-レシピのメイン写真

サクふわ～贅沢アジフライ

あんず食堂
あんず食堂 @cook_40235074

魚嫌いの娘も食べてくれたので覚え書きです
このレシピの生い立ち
お魚やさんがお好みでさばいてくれるので楽勝(笑)
魚嫌いの娘も食べてくれるようにと(*^^*)

魚嫌いの娘も食べてくれたので覚え書きです
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お魚やさんがお好みでさばいてくれるので楽勝(笑)
魚嫌いの娘も食べてくれるようにと(*^^*)

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サクふわ～贅沢アジフライ

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あんず食堂 @cook_40235074

魚嫌いの娘も食べてくれたので覚え書きです
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お魚やさんがお好みでさばいてくれるので楽勝(笑)
魚嫌いの娘も食べてくれるようにと(*^^*)

魚嫌いの娘も食べてくれたので覚え書きです
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お魚やさんがお好みでさばいてくれるので楽勝(笑)
魚嫌いの娘も食べてくれるようにと(*^^*)

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材料

４人分
  • 新鮮な鯵 ４尾
  • 塩 少々
  • 小麦粉 適量
  • 卵液 １個分
  • パン粉 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    お魚やさんで新鮮な鯵をみかけたら、ソッコー購入！開いてもらう。

  2. 2

    至って普通の工程。

    水気をふく→塩をふる→小麦粉→卵液→パン粉

  3. 3

    180℃で3分。
    まず皮目を上にして。
    途中フライ返しを使って裏返す。
    (身がはなれやすいので)

  4. 4

    ある程度きつね色になったら、油から揚げて余熱で仕上げ。

  5. 5

    衣はサクッと、身は驚くほどふんわり。塩をふっていただくのが１番！

    • サクふわ～贅沢アジフライ作り方5写真

コツ・ポイント

新鮮な刺身用の大ぶりな鯵で贅沢に！

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あんず食堂
あんず食堂 @cook_40235074
2020/05/26 11:03に公開
食いしん坊の娘ふたりと夫が笑顔になるお料理を沢山作っていきたいです(^o^)海山に囲まれた自然豊かな所に住んでいるので、ご近所さんにいただいた土付き野菜や、農家さん直売所の採れたて野菜を中心に献立を考えています。パンやお菓子作りも大好き♪いつか自作レシピも掲載できるようになれたらいいな～★
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このレシピのキーワード

フライ あじ 小麦粉

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