簡単人参とえのきのきんぴら

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材料

4人分
  1. 人参 1本
  2. えのき 1袋
  3. 鷹の爪 1本
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    人参を千切り、えのきは半分に切る

  2. 2

    ごま油に鷹の爪を刻んで弱火で温める

  3. 3

    ❶を炒める
    砂糖、酒、しょうゆ、みりんで味付け

  4. 4

    白ごまふって出来上がり
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パパと自分の通勤弁当から始まり、通学通勤家族4人分のお弁当作りを経て、コロナ禍でもお昼はお弁当作ってます。数年前から梅仕事にも目覚め、これからも楽しいキッチンライフを過ごしたいです
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