茄子はガクをとり縦割りに切ります。水に少し浸します。

その間にネギを切っておきます。

茄子を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600wで４分加熱します。

その間に浸すつゆを作ります。
★をボールに入れて混ぜ、ネギもタレに入れておきます。

茄子に火が通ったら熱々のうちに4のタレに浸します。

粗熱が取れる頃には味が染み染みです。