ザンギと言う名の北海道鶏のから揚げ！
さりまっち @cook_40337599
北海道のソウルフード！たくさん作って明日のお弁当へ！と思ってもあっというまになくなる人気メニュー♡
このレシピの生い立ち
鶏皮や脂のあるから揚げが苦手で、自分好みのから揚げが食べたくて！
ザンギと言う名の北海道鶏のから揚げ！
北海道のソウルフード！たくさん作って明日のお弁当へ！と思ってもあっというまになくなる人気メニュー♡
このレシピの生い立ち
鶏皮や脂のあるから揚げが苦手で、自分好みのから揚げが食べたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の下処理。皮と血管、脂、軟骨をしっかり取り除いて好みの大きさに切ります。
- 2
ボウルに肉と☆の調味料を投入します。
- 3
30分～1時間漬け置いてからそのまま溶き卵、小麦粉、片栗粉を追加投入して混ぜます。
- 4
160度に熱した油で3〜5分程度揚げます。(お肉の量と大きさにもよります)
- 5
5〜10分置いてから180度に温度を上げて再度30秒～1分揚げます(2度揚げ)。
- 6
完成！
コツ・ポイント
漬け置きは30分～1時間くらいで十分です。長くなると塩辛くなります。味付きで焦げやすいので注意してください。冷めても柔らかいのが良いので、私好みの小麦粉多めのレシピです。硬めのカリカリがお好きな方は片栗粉の配分を増やしてください。
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