ピリ辛！中華風肉そぼろ素麺

肉そぼろから作ります。にんにく、生姜、長ネギをみじん切りにします。

フライパンにごま油、ひき肉、生姜、にんにくを入れて中火で炒めます。肉の色が変わったら、長ネギを加えて炒めます。

肉の色が完全に変わったら、酒、ガラスープ、オイスターソース、豆板醤、醤油を加え炒め合わせます。よく混ざったら完成です。

トッピングはきゅうりを千切り、小ねぎは小口切りにします。茹でもやしはよく水気を切ります。

素麺を1分半茹で流水でよく洗い、水気をしっかり切ります。手で軽く絞るイメージで水気を切ります。

お皿に麺を移してガラスープ、ごま油、醤油をよく絡ませて味をつけます。

麺の上に、きゅうり、もやし、肉そぼろ、小ねぎ、お好みでラー油と写真を取る場合は糸唐辛子があると見栄えがいいです。