揚げナス 生姜ニンニクポン酢

ここあの母
ここあの母 @cook_40305196

ささっとできる一品
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何かのお料理番組のレシピをアレンジ

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材料

  1. ナス 3本
  2. 適宜
  3. ネギ 適宜
  4. ポン酢 大さじ3
  5. 生姜 1片
  6. ニンニク 1片
  7. 新生姜 適宜

作り方

  1. 1

    ナスは、洗ったナスの水気を拭いてヘタを落とし、乱切りにする。

  2. 2

    油を180度になったら、ナスを少しずつ揚げる。皮を下に入れる。程よく、返して、こんがりと色がついたら揚げる。

  3. 3

    油を切って、温かいうちにネギ、ポン酢とすりおろした生姜、ニンニクとともに和えておく。

  4. 4

    新生姜を千切りにして飾っても良い。

コツ・ポイント

ナスは一度にたくさんあげるとへたーっとなってしまいます。こんがりと焼き色がつくと美味しそうです。味が染みるのに少し時間がかかります。すぐに食べる時はポン酢を大目に。

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東京に一人で住んでいる娘に送るレシピを保存しています。レシピを教えてと度々言われるので、残しておきます。見ている様子はないので(T_T)。美味しくお料理が作れたら、娘や息子にも食べさせてあげたかったなぁと思う毎日です。専業主婦歴うん十年のたくさんの失敗と経験の数々をレシピに。どなたかの参考にもなりましたら嬉しいです。
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