簡単タイ風人参サラダ（ソムタム風）覚書

Name: 簡単タイ風人参サラダ（ソムタム風）覚書
Yield: 五人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 青パパイヤ（人参） 一個(二本); インゲン豆 5本; 干しエビ（無かったのでエビ入り揚げ玉） 大さじ一くらい(一掴み); ピーナッツ（無かったのでゴマペースト） 一掴み（大さじ二）; レモン汁（無かったので酢） 大さじ二; 砂糖 大さじニ半; 魚醤 大さじ一; 塩 小さじ半; パクチー お好みで

uki_okan @cook_40128407

青パパイヤで作るサラダがソムタムと言うらしい。代りに人参の千切りで、手元にある材料で作った物の覚書。
チョイ甘め。
このレシピの生い立ち
パクチーを、手に入れたので、それっぽい食べ物が食べたかった。

簡単タイ風人参サラダ（ソムタム風）覚書

uki_okan @cook_40128407

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材料

五人前

青パパイヤ（人参）一個(二本)
インゲン豆 5本
干しエビ（無かったのでエビ入り揚げ玉）大さじ一くらい(一掴み)
ピーナッツ（無かったのでゴマペースト）一掴み（大さじ二）
レモン汁（無かったので酢）大さじ二
砂糖大さじニ半
魚醤大さじ一
塩小さじ半
パクチーお好みで

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作り方

1

人参二本は細めの千切り。
インゲン豆5本分くらいは、軽く茹でて斜め切り。
2

①と、細かく切った干しエビ、砕いたピーナッツ、レモン汁、砂糖、魚醤、塩を混ぜ合わせて完成！

コツ・ポイント

レタスと一緒に、生春巻きに巻いて食べたり、パンに挟んでも美味しそう♪（ベトナムのサンドイッチ的な…名前何だっけ。。）

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つくれぽ

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uki_okan @cook_40128407

2020/05/25 10:59に公開

8人家族の調理場担当！(笑)男の子3人のママです。ズボラで要領も悪いので、普段は、簡単な料理しか作りたくない！！美味しく、簡単なレシピの記録用。つくれぽして頂いた皆様、訪問して下さっている皆様、ありがとうございますm(__)mとても嬉しいです♪直接返信する方法が分からず申し訳ありません(TдT)感謝感謝でございますm(__)m

このレシピのキーワード

ソムタムエビにんじんいんげん豆コリアンダーねりごまピーナッツパパイア

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